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San Fabiano Calcinaia 2009 - Chianti Classico D.O.C.G. - PresseRaisin.com

San Fabiano Calcinaia 2009 – Chianti Classico D.O.C.G.

D’emblée, je ne suis pas un grand amateur de Chianti. La raison en est fort simple: je trouve que l’apport du chêne est trop important, ce qui ne laisse pas aux fruits la chance de s’exprimer pleinement. Peut-être est-ce aussi parce que je déguste souvent des Chianti Classico Riserva où un vieillissement mininum de 2 ans en fût de chêne est requis. Ce Chianti ne porte pas la mention « riserva ». Du coup, de beaux arômes de fruits se dégagent de cette bouteille. Le millésime 2009 est prêt à boire mais nous pourrions le faire vieillir en cave encore 5 ans, question de raffiner ses tanins tout de même assez présents. Le nez est marqué par les cerises, le chêne (très bien intégré) et les épices. Nous pouvons également découvrir des notes de tabac et de thé noir. La finale, de longueur moyenne, portée sur le fruit est très appréciable compte tenu du prix (< 20$).


Bref, mon opinion a changé quant au Chianti. Voilà l’opportunité de me lancer à la découverte de nouveaux flacons de la Toscane.

Note :

(Excellent rapport qualité prix)

Disponible à la SAQ : 10843327

Prix : 19,90$