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Initiation à la dégustation

Salvador Dali a dit un jour « Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets ». Quelques personnes à qui j’ai […]

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Dégustation de pinots noirs canadiens

Malgré la jeune histoire viticole au Canada, la qualité ne cesse d’augmenter année après année. Non seulement les vignerons ont l’expertise pour travailler avec notre climat […]

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Les principales régions viticoles canadiennes : le Québec

Les premières traces de vinification au Québec datent de l’arrivée de Jacques Cartier. Les missionnaires qui ont suivi Jacques Cartier dans son périple apportèrent avec eux […]

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Les principales régions viticoles canadiennes : la Colombie-Britannique

Les débuts de la viticulture en Colombie-Britannique remontent au début des années 1860 lorsque Charles Pandosy planta un vignoble dans l’actuelle région de Kelowna. Très modeste […]

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Les principales régions viticoles canadiennes : l’Ontario

L’Ontario est de loin la province viticole en importance au Canada. Les Grands Lacs jouent un rôle très important pour les vignobles ontariens. Ils permettent de […]

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La viticulture au Canada

Le Canada est un pays vaste possédant une agriculture très variée. Seulement 11 000 hectares sont dédiés à la culture du raisin en vue de produire […]

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Série sur les cépages : pinot noir

Le pinot noir est à mon sens un cépage assez mystérieux. En dégustation les désappointements face à des pinots noirs sont très fréquents. Cependant, quand un […]

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Série sur les cépages : grenache noir

Récemment, j’ai participé à une dégustation dont le thème de la soirée était les vins de la Vallée du Rhône. J’ai été grandement surpris par la […]

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