Domaine Breton Épaulé Jeté – Vouvray Brut, France

La Vallée de la Loire est l’une des régions les plus étendues et des plus vastes de la France.  Ce vignoble commença à se développer au 5e siècle sous l’impulsion des grandes abbayes. Le couronnement de Henri II Plantagenêt, Comte d’Anjou, au titre de Roi d’Angleterre a fortement contribué à la réputation des vins de la Vallée de la Loire. Le fleuve du même nom, très important en France, joue un rôle modérateur sur le climat général et favorise une multitude de microclimats permettant d’y produire une vaste gamme de produits.


Vouvray est l’une des appellations phares de cette belle et grande région. Fidèle à l’image de la Loire, on y produit, à l’aide du chenin (cépage emblématique du Vouvray) des vins de toute sorte de style. Je vous propose aujourd’hui un vin blanc effervescent du Domaine Catherine et Pierre Breton : Épaulé Jeté. Cette cuvée élaborée selon les méthodes traditionnelles (champenoise) représente une belle alternative aux dispendieux Champagnes. La philosophie derrière leur domaine est bien simple : le moins d’intervention humaine possible. Les propriétaires du domaine ont rebaptisé leur cuvée « La Diletante » pour « Épaulé Jeté » faisant ici allusion au geste non pas du sportif (haltérophile), mais du buveur qui lève son verre à ses lèvres. Ce vin festif arbore une robe jaune avec des reflets dorés d’une faible intensité. Au nez, nous percevons des parfums de pomme verte, de poire, d’agrumes et des notes briochées. L’acidité est vive et le fruit est enveloppant. Les bulles fines et la fraicheur qui se dégage de ce vin en font un compagnon idéal pour les sushis. L’harmonisation ne s’arrête pas qu’aux sushis, car c’est un vin passe-partout qui est en mesure de se marier avec une panoplie de mets : pourquoi ne pas l’essayer à l’heure du brunch?

Prendre le temps de Loire, c’est prendre le temps de boire

Cépages : chenin.

Note :

Prix : 24,95$

Disponible à la SAQ : 12100279

Site web du producteur.