Poças Coroa d’Ouro blanc 2013 – Douro, Portugal

Rares sont les vins blancs qui peuvent nous en donner autant pour moins de 15$. Coroa d’Ouro, qui signifie couronne du Douro, provient de la Vallée du Douro, dans le nord du Portugal.

La maison Poças produisait originalement du brandy qui vendait aux grandes maisons pour élaborer leur Porto. Ils ont rapidement évolués pour produire eux-mêmes du Porto et depuis 1990 des vins non mutés en rouge et en blanc.

 

Notes de dégustation - Coroa d'Ouro blanc 2013

Ce vin arbore une couleur jaune de faible intensité avec quelques reflets verts. Son nez est moyennement aromatique. Nous percevons des arômes de fruits à chair blanche, quelques notes de fruits exotiques et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La grande surprise est en bouche avec cette texture grasse cette acidité vive. La finale en bouche se termine avec des flaveurs de pamplemousse et de citron.

Cépages: malvasia fina, códega, rabigato , viosinho, moscatel.
Note :

Prix : 13,55$

Disponible à la SAQ : 412338

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Producteur

Quelques accords mets et vins

Ce vin, avec sa texture grasse et ses arômes, appelle les grillades de fruits de mer et les poissons à chair blanche..

Je vous propose deux accords pour épater vos convives : brochette de pétoncles à la pancetta et hummus à la coriandre.

Brochette de pétoncle à la pancetta

Ingrédients

  • 16 gros pétoncles
  • 6 tranches de pancetta
  • 6 brochettes de bois (ou en métal)
  • Huile d'olive

Péparation

  • Régler le barbecue à puissance élevée
  • Badigeonner les pétoncles d'un peu d'huile d'olive
  • Saler et poivrer les pétoncles.
  • Enrober chaque pétoncle d'une demi-tranche de pancetta.
  • Enfiler 4 pétoncles sur chaque brochette.
  • Cuire les brochettes environ 3 minutes de chaque côté.

Accompagner les brochettes d'une petite salade de mesclun avec une vinaigrette au citron et aux herbes.

Hummus à la coriandre

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 paquet de coriandres fraîches
  • 1 lime
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive extra vierge

Péparation

  • Dans un robot, mettre en purée les pois chiches, la coriandre, l'ail le zeste et le jus d'une lime.
  • Tout en réduisant en purée, ajouter peu à peu l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
  • Rectifier l'assaisonnement

Accompagner l'humus de pain ou de croustilles de pain pita.

Bonne dégustation!