Auxey-Duresses est une appellation située entre les communes de Monthélie et Saint-Romain, dans une vallée dont les coteaux sont recouverts de vignes. Voisine de l’appellation Meursault, on y retrouve des blancs d’excellentes qualités. Les rouges, qui représentent près 70% de la production totale, sont puissants, charpentés et de très bonne garde.
Source : http://www.moulinauxmoines.com
Nous pouvons décrire les vins provenant de l'appellation Auxey-Duresses de cette façon (tiré du site vins-bourgogne.fr ) :
Rouge : son rubis vif garde le juste milieu, ni trop clair, ni trop sombre. Cet équilibre se poursuit au bouquet, en général riche en petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et en arômes floraux (pivoine). En bouche encore, d’un style fin et souple dès l’attaque, mesuré, charnu et très agréable. Jeune, il lui arrive de montrer un peu d’astringence. Ses tanins s’adoucissent rapidement et sa texture devient veloutée sur des notes animales, de cuir et d’épices.
Blanc : il attire l’œil par une robe paille claire, cristalline, accordée à ses arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette. De jolies nuances biscuitées, des senteurs minérales (pierre à fusil) s’ajoutent à son bouquet. Au palais, il chardonne bien et de façon friande. Vif dans sa jeunesse, il développe ensuite sa matière et son gras. Bonne persistance aromatique.
Auxey-Duresses en chiffres
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Superficie (ha)
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Production (hl/an)
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Climats classés en Premier Cru
Clos du Moulin aux Moines
Propriété de l'Abbaye de Cluny au Xème siècle, le Moulin aux Moines, fortement enraciné au coeur du vignoble d'Auxey-Duresses est un haut lieu de l'histoire de la Bourgogne. Depuis l'acquisition en 2008, la famille Andrieu a pour ambition de restaurer les valeurs ancestrales de ces vins de légende, dans l'esprit de l'agriculture biologique.
La parcelle d’Auxey-Duresses «Le Moulin aux Moines » est l’un des quatre Monopoles (seul propriétaire de cette appellation) du Domaine. Ce sont des vignes de près de 30 ans qui produisent ce nectar qui séjournera dans des fûts de chêne (15-20% neuf) pendant 14 à 16 mois.
Notes de dégustation - Clos du Moulin aux Moines 2009
Robe rouge rubis de faible intensité. Nez de petits fruits rouges tels que la framboise, la fraise et quelques petits fruits noirs. Des arômes d'épices complètent ce beau parfum. En bouche, nous avons une belle rondeur accompagnée de tanins souples de bonne qualité. Long en bouche, avec un équilibre sans faille, ce vin pourrait vieillir davantage. Laissez-le tranquillement dans votre cave encore 5 années et vous pourrez profiter pleinement de cette cuvée.
Cépages: pinot noir (100%)Prix : 47,50$
Importation privée (Québec) : Réserve & Sélection
Merci à Yves Maillou de m'avoir fait déguster ce très beau vin.
Excellent article Alexandre. J’avais été aussi charmé il y a quelques mois après avoir dégusté les vins de Clos du Moulin aux Moines en présence de Paul Perarneau de leur maison. Bravo aussi pour ton site qui est vraiment super! Claude
Merci Claude! Ça fait toujours plaisir d’avoir ce genre de commentaire.
Au plaisir!